大家來上課!!冬天該好好關心一下你家的長輩唷!－潘潘的生活盒子

一、清清如水的血液才是健康的泉源！
現代人的身體由於飲食過量和運動不足的緣故，所以血液中脂肪含量超過所需
形成混濁的血液。這樣的狀態如果一直持續，就會使得健康的維護工作變得困難。
今天我們來討論血液的脂肪含量，談談具有清血效果的EPA跟DHA等成分。

三大營養素之一 ─ 脂質
脂質和蛋白質、碳水化合物是人類身體不可或缺的三大營養素
人體本來就具有儲存脂肪來抵抗飢餓的功能，但是在這糧食充沛的現代
我們身邊的食物幾乎都含有過量的脂肪，因此我們的身體也很容易呈現能量過剩的情況。
適當的脂肪攝取量，最多不能超過飲食總量的25%。
但是根據國民營養調查顯示，飲食中脂肪所佔的比重，有超過上限的趨勢。
這種現象尤其以年輕人最為明顯。
這個數據顯示~脂肪的攝取量遠遠超過其他的營養素

中性脂肪與膽固醇
很多人都認為中性脂肪和膽固醇是文明病的元兇，
但是這兩項在人體都扮演著非常重要的角色。
中性脂肪就好比倉庫，儲存脂肪酸作為能量使用，它是很重要的力量來源。
至於膽固醇，它更是細胞跟荷爾蒙的原料。
只不過，當這兩種脂肪大量流入血液中時，就會讓血液循環變的不順暢。

那麼，爲什麼血液中的含量會增加呢??
專家學者認為是因為現今的飲食生活起了變化
在這30年中，人們吃肉的機會增加，但是魚類跟海藻類的攝取量卻減少了。
這種脂肪攝取過多的飲食生活，造成肥胖人口的增加。
脂肪的攝取量如果在身體的所需之上，血液中所含的中性脂肪跟膽固醇就會跟著增加
超過正範圍之後，就會沉澱在血管壁上，妨礙血液的循環。

EPA跟DHA
魚類脂肪所含的EPA跟DHA，
部分的學者認為它們可以促進膽固醇的代謝及預防中性脂肪的增加。
跟日本人相比，愛斯基摩人跟丹麥人飲食中的脂肪含量高達40%
但是調查結果顯示，他們罹患文明病的比例遠低於日本人。
問題不在於愛斯基摩人跟丹麥人他們的文化比較低 =_=
主要的原因在於，他們的飲食生活是以海豹和魚類為主。
根據眾多的研究報告指出，海產物中的EPA跟DHA，可能具有降低膽固醇跟中性脂肪值以及預防文明病的作用

EPA跟DHA都是魚類脂肪中含有的成分，特別是像沙丁魚、竹筴魚背上的含量更高
尤其是DHA，在魚的眼睛後方也有豐富的含量。
至於魚類的烹調~為了避免脂肪流失，最好是吃生魚片。
如果不愛吃魚，或是生活不規律的人，則建議可以吃營養補充品來補充。
爲了讓血液清清如水，保持循環順暢，應該盡量攝取來自大海的營養素。

二、柔軟有彈性的血管讓健康更有保障
你知道嗎?在我們身體內的血管總長總長可達100000英里，
總共包含6兆個內皮細胞！飲食不當、肥胖和缺乏運動所導致的內皮組織損害
會導致身體內所製造的一氧化氮(NO)不足，因而增加心血管疾病的罹患風險。

諾貝爾醫學得獎人的研究結晶
1998年的諾貝爾醫學獎得主以科學的方法證明一氧化氮在人體扮演的角色跟重要性
因為一氧化氮可以擴大動脈血管的直徑，讓更多的營養能運送到細胞內
也同時能讓更多的廢棄生成物排出細胞。
因為缺乏一氧化氮所導致的疾病包括高血壓、中風、動脈硬化症、心臟病、糖尿病...等。
健康的內皮組織對健康的心血管系統而言非常重要，
因為它能提供正常的一氧化氮製造和作用功能。

身體刺激內皮組織製造一氧化氮最主要的機制就是運動
除了運動之外，使用特定的營養補充品也能夠增加由內皮組織產生一氧化氮的數量和作用

一氧化氮的作用：
‧預防高血壓及中風產生
‧降低血壓
‧預防心血管疾病 (心臟病及冠狀動脈)
‧預防潰瘍.老年痴呆及性功能障礙
‧可對抗某些癌症

提升一氧化氮產量和功能的重要來源：
‧L-精氨酸：合成一氧化氮的主要物質
‧牛璜酸：延長一氧化氮在體內的活動時間，
調節中樞神經系統，增強心肌收縮力防治心臟功能衰竭，治療心血管疾病
‧抗氧化劑：避免NO受到破壞及氧化
因為NO無法在體內太久、體內的自由基會破壞NO
這也是爲什麼我們要攝取抗氧化性維生素C及維生素E的原因。
‧適度運動：刺激NO在體內的數量增加。

以上這些都能幫助體內產生更多的一氧化氮，讓身體的循環和體力都加強
換句話說，他可以將血管軟化跟擴張。

一般標榜可以清血的素材就像是讓高性能的車子行使於顛頗的路面
但是L-精氨酸跟葉酸是把這條道路重新舖過，讓車子行駛的更順暢。